≪長野県郷土料理≫

ごはん　手作りなめたけ

鶏の山賊焼き

白菜のごま酢和え

大平汁

今日の給食は長野県郷土料理です。

山賊焼きは、長野県の信州地域を中心に親しまれている料理で、山賊焼きという名前は、山賊は物を“とりあげる”から、“鶏を揚げる”料理で「山賊焼き」と呼ぶようになったそうです。

下味にはしょうが、にんにくの他に、ねぎ、りんご、にんじんのすりおろしも使っています！

大平木曽地域に伝わる郷土料理で、冠婚葬祭などの行事において欠かすことのできない料理です。

手作りなめたけにもみそを使って長野県の食文化に合わせています。

よく味わっていただきましょう！