≪献立≫

ごはん　鉄火みそ

切干大根のたまご焼き

ハムとキャベツの和え物

豆腐のすまし汁

今日はごはんによく合う鉄火みそを作りました。

鉄火みそは　日本の伝統的な保存食で、赤みそに炒った大豆や、ごぼうなどの根菜を油で炒め、砂糖やみりんなどで味付けして練り上げたみそです。

名前の由来は、赤みその色が熱した鉄のように赤いことから来ています。

よく味わって残さずいただきましょう！