簡単にできるおかずです。シンプルな味付けにしています。
野菜は、冷蔵庫にあるものでいろいろな組み合わせでできます。
調味料の量を増やし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけても良いです。

厚揚げと野菜の炒め物（４人分）
・厚揚げ　１５０ｇ
・もやし　１２０ｇ
・小松菜　６０ｇ（１〜２株）
・たまねぎ６０ｇ（約１／２個）
・にんじん２０ｇ（約１／４本）
・炒め油　小さじ１
・さとう　小さじ１／２
・しょうゆ小さじ１
・酒　　　小さじ１
・塩　　　１．５ｇ
・こしょう少々
・ごま油　小さじ１／２


１　材料を切る。
厚揚げは一口サイズ、小松菜は３ｃｍ長さ、たまねぎはスライス、にんじんは細切りにします。
もやしと小松菜は、ゆでておきます。にんじんは電子レンジで１〜２分温め、柔らかくしておくと、炒め時間の短縮になります。

２　炒める。
フライパンに油をひき、材料を炒めます。

３　調味する。
調味料を加え、全体になじんだら完成です。
ごま油は最後に加えると、風味が良くなります。