給食レシピ 〜厚揚げと野菜の炒め物〜
- 公開日
- 2020/05/11
- 更新日
- 2020/05/11
給食
簡単にできるおかずです。シンプルな味付けにしています。
野菜は、冷蔵庫にあるものでいろいろな組み合わせでできます。
調味料の量を増やし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけても良いです。
厚揚げと野菜の炒め物（４人分）
・厚揚げ １５０ｇ
・もやし １２０ｇ
・小松菜 ６０ｇ（１〜２株）
・たまねぎ６０ｇ（約１／２個）
・にんじん２０ｇ（約１／４本）
・炒め油 小さじ１
・さとう 小さじ１／２
・しょうゆ小さじ１
・酒 小さじ１
・塩 １．５ｇ
・こしょう少々
・ごま油 小さじ１／２
１ 材料を切る。
厚揚げは一口サイズ、小松菜は３ｃｍ長さ、たまねぎはスライス、にんじんは細切りにします。
もやしと小松菜は、ゆでておきます。にんじんは電子レンジで１〜２分温め、柔らかくしておくと、炒め時間の短縮になります。
２ 炒める。
フライパンに油をひき、材料を炒めます。
３ 調味する。
調味料を加え、全体になじんだら完成です。
ごま油は最後に加えると、風味が良くなります。
