■献立

ごはん・ごまじゃこ小松菜ふりかけ・とり肉と豆腐のつくね揚げ・茎わかめと切り干しのしゃきしゃき和え・根菜のみそ汁・牛乳

■「切干大根」とは、大根を細切りにして乾燥させたもののことをいいます。乾燥させることで甘みが増し、うま味と栄養価が凝縮します。また、歯ごたえのある食感にもなります。食物繊維も豊富で保存にも優れています。今日は、つくね揚げが人気でした。