■献立

豆乳担々麺・肉団子のもち米蒸し・切干大根の中華サラダ・バナナ・牛乳

■「担々麺」とは、中国の四川省発祥の料理です。ラー油などで辛みを効かせたひき肉に野菜やナッツ類などを加えて麺と合わせた料理です。その発祥は古いといわれており、昔は担いで売り歩いたほど四川省では身近な料理だったそうです。今日の担々麺には、辛みをマイルドにするために豆乳を加え、香ばしさを出すためにごまを加えて仕上げました。ラーメンは子供たちにも人気の献立です。少し辛いスープでしたが、おかわりの行列ができているクラスが多かったです。