■献立

大豆入り五目ごはん・レバーの変わり香味だれ・じゃが芋とれんこんのきんぴら・白菜と豆腐のみそ汁・りんご・牛乳

■「れんこん」は、穴が開いていて先を見通せることから「見通しがきく」という縁起物として用いられています。「れんこん」に穴が開いているのは、呼吸のためだそうです。カリウムやビタミンC、タンニンなどの栄養素が含まれており、シャキシャキとした食感が特徴の野菜です。今日はレバーが子供たちに人気で、よく食べてくれていました。