■献立
ごはん・鉄火みそ・わかさぎのから揚げ・さつまいもの五目きんぴら・豆腐すいとん汁・牛乳

■今日の鉄火みそは、大豆とごぼうをみそ、砂糖、酒、みりんなどで煮詰めて味付けしました。「鉄火みそ」は昔は、保存食として大切な食べ物でした。「鉄火」というのは「熱した鉄のように赤い」という意味で、赤みそを使用することからこの名前がついたといわれています。