■献立

栗ごはん・マスの塩こうじ焼き西京みそかけ・キャベツと小松菜のお浸し・のっぺい汁・みかん・牛乳

■栗ごはんや甘露煮など秋の味覚に欠かせない「栗」は、縄文時代の遺跡から出土しているほど歴史の古い木の実です。種の部分を食べるのでナッツ類に分類されます。炭水化物が豊富で、ビタミンB１、B2を多く含み、糖の代謝を助けてくれる効果があります。今日は、ごはんに加えて「栗ごはん」にして提供しました。今日の「栗」は、生の栗を使用しました。生の栗は今の時期にしか食べることができないので、味わって食べてもらえたらと思います。