■献立

回鍋肉丼・切干大根の中華サラダ・春雨スープ・美生柑・牛乳

■「回鍋肉」の「回鍋」とは、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理するという意味をもちます。中国四川省発祥の料理で、茹でた豚肉をスライスし再度鍋に戻し、野菜と炒め合わせたものです。豆板醤やみそで甘辛く味付けされます。今日は、ごはんの上にのせて丼ものにして提供しました。ごはんにも合う味付けだったので、子供たちもよく食べてくれていました。