今日のメニューは、「イカのフライ」に「おかか和え」、「ひじきのふりかけ付きご飯」、「味噌汁」と「牛乳」です。肉厚のイカの身にたっぷりとパン粉をつけカラッと揚げました。また、今日のご飯には、ひじきでつくった「ふりかけ」をつけました。ひじきとは、磯部の岩場に繁殖する海藻で、採取りしたひじきを加熱前にいったん乾燥させる伊勢製法と採取りしたひじきをそのまま加熱する房州製法のいずれかで加工されます。今日は、水戻ししたひじきを使ってふりかけを作りました。