今日のメニューは、「フィッシュバーガー」に「かぼちゃのチャウダー」、「ダイコンと水菜のじゃこサラダ」、「オレンジ」と「牛乳」です。フィッシュバーガーに挟んだフライには、モウカザメの肉を使いました。モウカザメの正式名はネズミザメですが、太平洋の北部を回遊する大型魚です。脂質が少なくクセがない淡白な味で、小骨が少なく、フライや煮付け、ムニエルなどの料理に使われます。また、モウカザメの尾ビレは、ヨシキリザメとともに中国料理の食材の一つとして知られています。特に、宮城県気仙沼市で水揚げされ、加工された「フカヒレ」は高品質なものとして流通しています。

今日の給食は、このフィッシュバーガーに、かぼちゃのチャウダーを添えました。魚介類や野菜、ベーコンなどを牛乳やトマトで煮込んだ具たくさんのスープで、不足しがちな栄養を補給し、フィッシュバーガーにチャウダー、サラダを一緒に食べあわせることで、今日の味が完成するよう調理しています。