今日から給食が始まりました。楽しみにされていた人も多いと思います。

さて、新年度最初のメニューは、「菜の花のちらし寿司」に「紅白のすまし汁」、「鶏肉のごまつけ焼き」「小松菜ツナ和え」と「牛乳」です。２月から５月にかけ、菜の花のシーズンが訪れます。菜の花は、つぼみや葉、花の全てを食べられますが、食用の菜の花は苦味やえぐみなどが抑えられ、より食用に適するよう改良されています。今日の給食では、菜の花を使ったちらし寿司を提供しました。また、すまし汁には、あられ状の紅白のはんぺんを使いました。料理を美味しく感じる要素に色味があり、より美味しく感じられるよう取り組んでいます。

学校給食は、食事の提供のほか、様々な経験を通じて、食に関する知識や食を選択する力を学習する食育の一面もあります。今年度も、昨年度同様、安全で美味しい給食の提供と食育の機会としての充実を図られるよう取り組んでまいります。