ポテトドッグパン、牛乳、レバーマリアナソース、コーンサラダ、オニオンクリームスープ

　今日は、体の中の血を増やしてくれる鉄分という栄養がいっぱい入った、レバーの料理です。

　レバーは、苦手な人が多い食べものですが、給食のレバーは、おいしいので食べられると言って、がんばって食べてくれます。

　レバーは、焼き肉で言うと、ホルモンの仲間になります。
　ホルモンとは、肉の部位そのものの名前ではなくて、胃袋や心臓などの内臓をまとめて呼ぶときに使う名前です。昔は、このホルモン類は、新鮮なうちに調理できなかったり、匂いを消したりする下処理の技術がなかったので、ほとんど捨てられていたそうです。今では、新鮮なうちに扱えるようになり、さらに臭みをしっかり消すことができるようになったので、ホルモン類だけを扱う焼肉屋さんなどが出てきて、人気があるそうです。
　
　給食でよく登場するレバーも、動物の肝臓にあたるので、ホルモンの仲間になります。
　ホルモンの仲間で、栄養満点なレバーを残さず食べましょう。