７月５日（水）今日の給食
- 公開日
- 2023/07/06
- 更新日
- 2023/07/06
ランチタイム
ハッシュドポーク、牛乳、あさりのカリッとサラダ、フルーツヨーグルト
今日は、ハッシュドポークです。
「ハッシュ」とは、細かく切るという意味の言葉だそうで、ハッシュドビーフは、イギリス発祥の料理だと言われています。
しかし、発祥の地であるイギリスでは、細切りにした牛肉と野菜を炒めて、スープで煮込んだ料理として、食べられていて、ドミグラスソースやトマトは使われていない料理だったそうです。
この料理が日本に伝わってきた後、トマトやドミグラスソース、赤ワインなどを加えて煮込み、ルーでとろみをつけた料理に変化したと言われています。
さらに、この料理を家庭で手軽に作れるように、ハッシュドビーフのルーを売り出したことで、日本全国に広まったと言われています。
玉ねぎの甘みと、トマトの酸味とうま味、お肉のコクとうま味がルーでまとめられて、まろやかになったハッシュドポークで、ご飯をもりもり食べて、暑い夏を乗り切りましょう。
