小松菜とチーズの手作りパン、牛乳、凍り豆腐のから揚げ、花野菜サラダ、ホキのトマトスープ、はるみ

　今日は、花野菜を使ったサラダです。
　花野菜とは、花のつぼみの部分を食べる野菜です。

　ブロッコリーと、カリフラワーが花野菜ですが、その他に花のつぼみを食べる野菜として一般的なものは、これからが旬の菜の花が有名です。

　ブロッコリーとカリフラワーは、形はよく似ていますが、食感や味が全然違うので、食べ比べてみるといいですね。

　ブロッコリーは、１年中スーパーなどで売られていますが、カリフラワーとともに、冬が旬の野菜です。
　旬の野菜は、１年で一番たくさん収穫できるので、値段が安くなります。
　さらに、旬の季節の体に必要な栄養がたくさん入っているので、旬のものを旬の季節に食べるのに、とてもぴったりで、お得な食品と言えます。

　ご家庭でも、冬の時期に花野菜をたくさんたべてください。