レンズ豆のカレーライス、牛乳、小松菜とツナのサラダ、かみかみ黒ゴマクッキー


　今日は、江戸川区の小松菜を使ったサラダです。
　ツナが入っているので、西葛西小のみなさんにとても人気があるサラダです。

　西葛西小の給食で使っている小松菜は、江戸川区の小松菜農家さんが育ててくれたものを、農家の人が畑から直接届けてくれています。ですから、とても新鮮で、栄養もたくさん入っていて、とてもおいしいのです。
　そして、このおいしさは、小松菜が新鮮だからだけでなく、ドレッシングも手作りだからかもしれません。
　このサラダのために、さっぱりさわやかな味になるように、レモン汁を加えています。　レモン汁は、ビン入りの物ではなく、生のレモンをしぼって使っていますので、酸味だけでなくさわやかな香りも、おいしさの秘密なのかもしれません。

　江戸川の味を味わって、残さず食べましょう。