ツナカレートースト、ソーセージマリネサラダ、人参とトマトのポタージュ、オレンジ、牛乳

　今日は、ソーセージと豆をマリネしたサラダです。マリネとは、フランス料理の料理方法の名前で、肉や魚、野菜などを、酢やレモン汁などの調味液に漬け込むことを指します。今日のサラダは、たまねぎをすりおろして入れた調味液にソーセージと豆、野菜をしっかり漬け込みました。たまねぎの風味とソーセージのうま味が野菜や豆にもしみていて、おいしく仕上がりました。