西葛西小学校の給食献立は

・ご飯
・煮豆（紅花いんげん）
・トビウオのさつま揚げ
・野菜のくるみあえ
・なめこのみそ汁
・牛乳　　　　　です

　トビウオのさつま揚げは、八丈島の近海でとれたトビウオを使って
います。島の人たちがミンチに加工して冷凍で運べるようにしています。
八丈島から届いたトビウオを使い豆腐・ごぼう・にんじん・にらなどを
混ぜて作っています。今は、春トビ（ハマトビウオ）漁が盛んに行なわ
れているそうです。