西葛西小学校の給食献立は、

・わかめごはん
・揚豆腐のあんかけ
・野菜の炒煮（いりに）
・大根とかぼちゃのみそ汁
・りんご
・牛乳　　　　　　　　です


　揚豆腐は、木綿豆腐を押して水を切り、でんぷんと小麦粉を
混ぜた粉を表面全体に付け、油で揚げます。
　あんかけは、ごま油少量で、鶏挽肉・ねぎ・にんじん・ひじきを
炒め、酒・水・みりん・さとう・しょうゆを加え火を通し、水どき
でんぷんでとろみをつけます。