２０日（金）かぼちゃはビタミンＡになるカロテンを多く含む野菜です。油といっしょに食べると吸収がよくなります。からあげにすると、おやつ感覚で食べることができます。カロテンは体中の粘膜を強くするので、病気やばい菌に強い身体になります。
２３日（月）ちょっと暑くなってきました。こんな季節に「四川風やきそば」。塩味のあんかけに豆板醤の辛みがきいて、さっぱりとした味です。
２４日（火）キャロットサラダはにんじんのサラダ。でも、どこににんじんが入っているのかわからない。実はドレッシングに入っているのです。ゆでたにんじんをペースト状にしてマヨネーズソースに混ぜます。まろやかで、きれいなオレンジ色のドレッシングができます。