９月２４日（金）の給食

牛乳
さぬきうどん
　いつもはかつお節でだしをとりますが、今日はサバ節でだしを
　とってみました。豚肉、玉ねぎ、ネギ等を入れてさっぱりした
　うどんにしました。
せんざんき
　愛媛県の郷土料理。山でとったキジを揚げて食べたのが始まり
　だそうです。本来はぶつ切りにした骨付きの鶏肉を揚げるそう
　です。給食では骨なしの鶏肉にしました。
きんぴら
　大根、れんこん、人参、こんにゃく、生しいたけ、油揚げを炒め
　ました。酢を少し入れて、醤油や砂糖等で味をつけました。
おはぎ
　秋のお彼岸なので、おはぎを作りました。普通のお米にもち米と
　アマランサスを入れてやわらかめに炊いてつぶし、真ん中に
　こしあんを入れてつつみ、きなこをまぶしました。春のお彼岸に
　は、こしあんをまわりにつけてぼたもちと呼び、秋のお彼岸には
　つぶあんをつけておはぎとよぶことが多いです。