「睡蓮」の花は、日中に花びらが開き午後になると閉じます（これを３日繰り返して花の寿命は終わりです）。日中（開く＝目覚める）夜（閉じる＝眠る）というところから、「睡眠する蓮」→「睡蓮」とういのだそうです。