・ソフトフランスパン
・ミートボールグレービーソースかけ
・マッシュポテトジャム添え
・サーモンのスープ
・キャロットケーキ

今日は世界の料理、スエーデンです。
料理の代表格は、ショットブッラルと呼ばれるスエーデン版ミートボールです。
ブラウンソースという茶色のソースにマッシュポテト、コケモモのジャムと一緒に食べるこの料理はスエーデンのお袋の味です。
ジャムとミートボールは一緒に食べるので、ソースは甘さを控えめにして作り、ジャムは酸味をほんのりつけるように作りました。
あえて田舎風に作ったマッシュポテトと相性抜群でした。
スープはサーモンを蒸してから入れ、ねぎをぶつ切りにして、甘みを出しながら残すように煮ています。
デザートにはにんじんのケーキにホワイトチョコレートをコーティングしてあります。