・ひじきのちらし寿司
・鰆のゆず幽庵焼き
・豆腐のすまし汁
・米粉団子のぜんざい

今日は鏡開きの日です。
お正月の間、年神様の居場所になっているのが鏡餅です。
そのため、年神様がいらっしゃる松の内の間は飾っておき、松の内が過ぎたら下げて食べて年神様をお送りします。
鏡餅には年神様の魂が宿っているとされるため、鏡餅を食べることでその力を授けてもらい、一年の家族の無病息災を願います。
給食でも米粉で団子を作って、ぜんざいの中に入れていただきます。
もちもちとした団子の歯ごたえと、手作りならではの優しい甘さがおいしいぜんざいになりました。

ちらし寿司には色々な具材が入り、錦糸卵を散らして色どり良く仕上げました。
となりには鰆に柚子の香りをまとわせた焼き物を添えました。
絹ごし豆腐がふわっとやわらかいすまし汁は昆布茶を入れて作りました。