・ご飯
・鯖の味噌煮
・小松菜とえのきのおひたし
・のっぺい汁
・みかん

のっぺい汁は新潟県の郷土料理として知られていますが、実は全国各地に昔から伝わる郷土料理です。
新潟県だけでなく奈良県、島根県、熊本県などでも作られていて、その土地により様々な呼び方をします。
里芋、ごぼう、れんこん、にんじんなど季節の野菜をふんだんに用いて、鶏肉や鮭などを入れる事もあります。
しょう油やみりんで薄味に仕立て、大鍋でたくさん作ることが多く、正月、盆、冠婚葬祭などには欠かせない料理です。
里いもから出る自然のとろみで食べることもありますが、給食では片栗粉を使いました。
とろみのある汁物は、体を温めてくれますね。

白いご飯に甘味噌味の鯖の味噌煮。
ついついご飯がすすみます。
付け合わせには薄味に仕上げたおひたしです。
デザートには季節のみかんがつきました。