・黒砂糖パン
・豚肉のハーブ焼き
・ヒュッツポット
・エルデンスープ
・ブロッコリーコーンサラダ

今日はオランダの料理を紹介します。
ヒュッツポットとは、マッシュポテトとにんじんを潰したものをまぜた料理です。
オランダがスペインに統治されていた１５００年代に起源を持ち、独立戦争のときに、要塞に立てこもって飢えていた人々を救い、独立に導いた食事です。
その舞台になったオランダ西部の都市ライデンでは、今も１０月３日の解放記念日に、このヒュッツポットを食べてお祝いするそうです。
歴史のある食べ物ですね。

スープはえんどう豆を柔らかく煮て入れました。
エルデンとはオランダ語でえんどう豆の意味があります。
冬の寒い日に、野菜を煮込んでえんどう豆を入れたスープを作るそうです。

パンは黒糖を使いました。
サラダは塩ダレのドレッシングを作り、和えています。
豚肉は、ハーブをきかせたハーブ焼きです。