・あんかけ焼きそば
・たこ焼き風ポテト
・玉子スープ

焼きそばの上にかけるあんかけは色々な種類があります。
麻婆豆腐、エビのチリソース、カレー風味や和風などなど。
その中で今日は小松菜をたっぷり使った、青菜の中華風あんかけです。
野菜の中に豚肉やえびも入って、食材から出る旨味に加えて、オイスターソースと隠し味にナンプラーを入れました。
香ばしく焼けたそばに、トロッとかけていただきます。

コロコロ丸くてかわいいたこ焼き風ポテトは、じゃがいもを蒸して潰し、キャベツなどの野菜とたこを入れて、丁寧に丸く整えて揚げます。
かつお節と青のりをふりかけ、ソースをかけて出来上がりです。
スープには玉子と青梗菜が入りました。