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学校日記

6/7の給食

公開日
2018/06/07
更新日
2018/06/07

今日の給食

・手作りウインナーパン
・コーンサラダ
・ポークビーンズ
・さくらんぼ

お皿いっぱいに長いウインナーにパンの生地をくるくる巻きつけて焼いたパンは、給食室自慢の特製手作りパンです。
朝早くから、効率よく仕上げるために陣頭指揮をとる調理師が号令をかけながら、時間を見て一斉に生地を練ります。
給食室中に響き渡る生地を叩きつける音がパン作りの大変さを感じさせられます。
そうして練られた生地を一次発酵させ、ひとつひとつ重さを計りながら分けていき、棒状に伸ばしてから、ウインナーに巻きつけます。
そして二次発酵をさせてから最期に焼きます。
ぷんと良い匂いがしてくるといよいよ完成です。
見た目はかわいくて、食べたらふんわり柔らかくておいしいパンですが、そこに給食室の愛情のスパイスがパラリとかかり、なお、おいしく出来上がりました。

デザートには今年初めてのさくらんぼです。
真っ赤な色が印象的品種の紅さやかと言います。
紅さやかの収穫は産地やその年の気候などによって多少ずれはありますが、おおむね6月上旬から下旬にかけて行われています。
今が旬のさくらんぼ。
お味はいかがでしょうが。