・チーズジャガトースト
・ビーンズサラダ
・クラムチャウダー
・いちご

南篠崎小学校のビーンズサラダには、豆が三種類も入っています。
一つ目はひよこ豆です。
ひよこ豆という名前は、へその部分にある突起がくちばしを連想させる形状で、全体像がひよこの頭部に似ていることから名付けられたと言われています。
二つ目は金時豆です。
金時豆はインゲン豆の一種に分類されます。
金時豆は豆類の中で、食物繊維の宝庫と言われていて、大豆の１．７倍ほどの食物繊維が入っています。
紫色にはポリフェノールがたっぷり含まれています。
そして最後は大豆です。
おなじみの大豆は、色々な食品に加工されていますね。
味噌やしょう油、きな粉、納豆、豆腐などなど。
私たちの食卓には欠かせない食材です。
もちろん栄養も豊富で、完全食に近いとされるほどです。
それぞれの特徴を生かし、それぞれに適した調理法と味付けをしてから、にんにくをきかせたドレッシングと一緒に野菜にまぜ合わせます。
苦手な豆も工夫をすることでおいしく食べられますね。

トーストはじゃがいもを蒸してつぶしてから、チーズを入れてマヨネーズで和えた具をパンに塗って焼きます。
おなじみのクラムチャウダーは手作りのルーを入れてとろみをつけました。
赤いいちごがかわいいですね。