ひな祭りの行事食

・菜の花ちらし寿司
・白身魚のごま揚げ
・湯葉のすまし汁
・３色寒天

ちらし寿司は、酢飯の具材に長生きするといわれるエビ、見通しがきくといわれるレンコンを入れました。

上から、錦糸卵と菜の花をちらして、春らしい彩りで作りました。

ごま揚げは、外はカリッと中はふんわりと柔らかく仕上がりました。

湯葉を入れたすまし汁は、具少なめ、汁多めであっさりと飲みやすく、ちらし寿司を食べやすくしてくれました。

寒天は、菱餅に似せて３色にしました。
赤はいちご、白は牛乳、緑は抹茶を３層の寒天で作りました。

ひな祭りのようなお祝いの行事食は、色も華やかで季節を感じる日本の伝統的な食文化の一つです。