・れんこんそぼろごはん
・ワカサギの南蛮漬け
・ブロッコリー入りあえもの
・みそけんちん汁

れんこんそぼろごはんは、れんこん、干し椎茸、高野豆腐をみじん切りにして、鶏ひき肉と炒めてから煮て味を付けてご飯と混ぜました。

色は全体的に薄く、黒っぽい椎茸が少しある位で、きれいな彩りとはいきませんが、見た目と違って根菜、きのこ、高野豆腐などがバランス良く入り、不足しがちな食品がとれる混ぜご飯になりました。

食べると、れんこんがサクサクと食感も楽しめました。