・豚キムチ丼
・春雨スープ
・ポリポリ大豆南蛮風
・プルーン

今日は児童の皆さんが大好きな豚キムチ丼です。
キムチは韓国の伝統的な漬物です。
日本にも色々な種類の漬物があって、箸休めにいただくだけでなく、さまざまな料理に使われています。

たくあんはご当地グルメでマヨネーズと和えてコッペパンにはさんだサラダパンが有名ですね。
白菜漬けはサラダや和え物などなど、たくさんの献立があります。

キムチは、チャーハンやチゲ鍋。
納豆と和えて冷奴にのせたり、無限に広がる食材です。
韓国ではキムチを漬けられないとお嫁に行けない、などとも言われていて、キムチ専用の冷蔵庫もあるほどです。

日本でもキムチはポピュラーな食材で、給食でもキムチチャーハンは人気の献立一位にあげられます。
豚肉とキムチの相性はとても良く、今日は気温も上がったので、サラサラと食べやすくするためにとろみを付けずに仕上げました。

ポリポリ大豆は、大豆に片栗粉をまぶして揚げてから、南蛮だれをまぶして作った献立は、いつもの塩味とは違うおいしさです。

果物のプルーンは生で食べる機会は少ないですが、８〜１０月に旬を迎えるため、この時期はフレッシュなプルーンを味わえる特別な時期です。
季節の食材を食べられるのは給食ならではですね。