◯親子丼

◯もやしのお浸し

◯水無月

今日は和菓子の日にちなんだ献立です。和菓子の日のもとになった「嘉祥（かじょう）」という行事は、江戸時代になると大変盛んになりました。宮中では天皇が公家などにお米を与え、公家たちはこのお米をお菓子に替えて献上していました。また、幕府でも盛大に行われ、多い時には江戸城の大広間に2万個を超えるお菓子が並べられ、将軍から大名や旗本に配られていたそうです。今日は6月を意味する「水無月」という和菓子がデザートです。水無月の詳細は教室の掲示にて。

写真1枚目

水無月は蒸して作るのですがしっかり冷めてから出ないと切る時にもちもちすぎて切れないのでラックで冷まして、包丁に水をつけて切ります。

写真2枚目

親子丼はたっぷりの玉ねぎを炒めて煮込んでその水分を卵でふんわり巻き込んで作ります。給食は半熟卵が出せないので、この作り方が柔らかく仕上がって菅原は気に入っています。