【献立】

ごはん　
牛乳　
たらの香味だれ　
キャベツのいぶりがっこ和え　
いものこ汁　
りんご

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全国学校給食週間2日目は、秋田県の郷土料理です。
キャベツのいぶりがっこ和えには、秋田県の郷土料理「いぶりがっこ」を細かく刻み、和え物に混ぜ込みました。大根を天日干しして漬け込むのが「たくあん」ですが、日照時間の少ない秋田県では十分に大根を乾燥させることができませんでした。代わりに囲炉裏の上につるして煙でいぶし、漬け物を作ったのが、「いぶりがっこ」の始まりと言われています。
「いものこ汁」のいものこは、里芋のこと。秋田県では、里芋の親芋につく子芋、孫芋をいものこと呼び、鶏肉、きのこなどと煮込んだ汁物を「いものこ汁」と呼びます。毎年、横手市鶴ヶ池で開催される「いものこまつり」は、秋の風物詩として親しまれています。