＊献立＊

・キムチチャーハン

・牛乳

・豆アジのから揚げ

・中華スープ

・バナナ

　今日の主菜の「豆アジ」は、アジの小さいサイズのものをいいます。１年中とることができる魚ではありますが、特によくとれるのは５月から８月ごろにかけてとされていて、まさに今、美味しい時期を迎えています。

　アジには、しっぽから腹の部分にかけて「ぜいご」という硬い鱗があり、一般的な大きなアジでは必ず取り除いて調理しますが、サイズの小さい豆アジは、よ～く揚げることで「ぜいご」も頭も取らずに、丸ごと美味しく食べることができます。骨まで食べられるので、骨や歯の成長・健康維持に大切なカルシウムもしっかりとることができます😊

　今回はシンプルにから揚げにしました。内臓を取り除いたものを注文したので、苦みがなく、とても食べやすい仕上がりとなりました。