＊献立＊

・麦ご飯

・牛乳

・生揚げの野菜あんかけ

・えのきのごまみそ汁

・美生柑

　今日の主菜には、“畑の肉”とも呼ばれるほど栄養が豊富な大豆を原料として作られる「生揚げ」を使いました。

　大豆の加工品とはいえ、たんぱく質やカルシウム、鉄分などの大豆の栄養は豊富に含まれています。特に生揚げは揚げている分、水分が抜けて重量に対して栄養がぎゅっと凝縮されているので、豆腐よりも栄養価が高いです。

　煮物や汁物など幅広い料理に美味しく使えるので、ぜひ日頃から積極的に食べたい食品です。