＊献立＊
・塩昆布ご飯
・牛乳
・小松菜いももち
・れんこんのきんぴら
・秋味椀
・柿

　今日・１０月４日は、語呂合わせで「いわしの日」だそうです。昔はいわしというと、大量に獲ることができて安く・美味しくて栄養たっぷりの魚でした。この安くて美味しいいわしをアピールするため、１９８５年に制定されたそうです。

　いわしは日本の沿岸に多く生息していて、春から夏にかけては北上・秋から冬にかけては南下する回遊魚です。そのため獲れる時期も地域によってさまざまですが、一般的には５月から１０月ごろが旬といわれています。
　そんな、まさに今、美味しい時期を迎えていて“秋の味覚”ともいえる「いわし」。今日はすり身を使ってつみれを作り、「秋味椀」として登場です。

　同じく旬を迎えている「柿」とともに、旬の味覚、味わってもらえたでしょうか？