＊献立＊
・麦ご飯
・牛乳
・おからコロッケ
・いなだのちゃんちゃん炒め
・のっぺい汁

　今日のコロッケは、じゃがいもと「おから」を使って作りました。ときどき潰しきれなかったじゃがいもがゴロっと入って、食べ応えたっぷりに仕上がりました。（揚げたてのコロッケ、写真を撮りながらとてもおなかがすいてしまいました……(^_^;)）

　おからは、豆腐を作るときにできる、大豆から豆乳をしぼったあとの残った部分です。大豆の風味を楽しめるのはもちろん、たんぱく質や食物繊維、カルシウムなどの大豆がもつ栄養も豊富に含んでいる、安くて栄養満点のヘルシーな食品です。
　クセのない味なので、ドーナツやクッキーなどのお菓子にも活用することもできます。お菓子作りが好きな人は、機会があったらぜひ試してみてください。