＊献立＊
・フレンチトースト
・牛乳
・豚レバーとポテトのマリアナソース
・豆乳スープ

　「マリアナソース」とは、ピザやパスタなどのイタリア料理によく使われるトマトソースの一種で、トマトケチャップにウスターソースやワインなどを混ぜて作ります。
　イタリアのナポリという都市の船乗りがよく食べていたことから、イタリア語で“船乗りの”という意味の「マリナーラ」がなまって、「マリアナ」と呼ばれるようになったといわれています。

　今日は、揚げた豚レバーとポテトを和えました。特にレバーは、クセが強くて好き嫌いがはっきりと分かれる食材ですが、お酒やしょうがを使って臭み抜きや風味付けをしっかりして、今日の給食のように味の濃いソースを使うことでとても食べやすくなります。
　成長期である中学生にとって大切でありながら、日常の食生活では不足しがちな「鉄分」をとても多く含んでいるので、ぜひ、工夫しながら積極的に食べてほしいです。