・麦ご飯
・小松菜とたらこのふりかけ
・牛乳
・たらの西京焼き
・ほうれん草の煮浸し
・根菜汁


今日の主菜は「たらの西京焼き」でした。

西京焼きは魚や肉を西京味噌に漬けて焼いた料理です。
関東で一般的な白味噌と比べると西京味噌は甘めの味付けになっています。西京味噌は名前の通り「西の京＝京都」の味噌という意味で、京都を中心とした関西地方で作られている白味噌のことです。関西地方の人たちからしてみれば「白味噌＝西京味噌」ですが、それ以外の人たちには西京味噌と白味噌は異なる味噌、ということになります。