＊献立＊

・塩ラーメン(つけ麺)

・牛乳

・わかさぎのごま揚げ

・フルーツのヨーグルト和え

　久しぶりに「ラーメン」の登場です。今回は塩味にしました。

　よく、減塩のコツとして“うどんやラーメンの汁は飲み干さないようにする”といわれますが、給食ではつゆの分も含めて１食の塩分量を計算しているので、安心して残さずに食べてほしいと思います😊

　今日はあっさりとした塩味のなかにコクを出すため、とりがらと野菜くずをじっくり煮込んでだしをとり、隠し味にすりごまを加えて仕上げました。

　とはいえ、調理の工夫も大切ですが、薄味に慣れることも重要です。生徒のみなさん、普段から味の濃いものばかりを好んで食べていませんか？調味料を使いすぎていませんか？

　時々は、マヨネーズやドレッシングで味をつけずに野菜を食べてみるなど、素材本来の味を楽しんでみましょう。