＊献立＊

・麦ご飯

・牛乳

・Ａ：とり肉のトマトみそソース

　Ｂ：鮭の白雲のせ

・小松菜のごま酢和え

・あすか汁

・冷凍みかん

　今日は、生徒のみなさんもいつも楽しみにしてくれている、セレクト給食の日でした！今回は主菜のセレクトでした。

　Aの「とり肉のトマトみそソース」は、真夏の真っ赤な太陽をイメージして、トマトで表現しました。

　ソースに使ったトマトの赤い色の元は「リコピン」といわれる色素です。これは、β-カロテンなどのような“カロテノイド”の一種で、紫外線による肌へのダメージを予防するはたらきがあるので、強い日差しが降り注ぐこの時期にぴったりです。

　また、Bの「鮭の白雲のせ」は、その名のとおり、夏の空に浮かぶ入道雲をイメージして、マッシュポテトで表現しました。

　マッシュポテトの材料となるじゃがいもは、「でんぷん」と「ビタミンＣ」が多く含まれています。特にビタミンＣは、水に溶け出しやすく・加熱に弱いという弱点がありますが、じゃがいもに含まれるビタミンＣはでんぷんに包まれているため調理しても損失が少ないのが特徴です。

　そんなビタミンＣにも、体が酸化するのを防ぎ、紫外線による肌へのダメージを軽減するはたらきがあります。

　１学期の給食もあと１日で終了です。ちょっぴり寂しいですが、いつも通り、安全・安心で美味しい給食をはりきってお届けしますので、残さずに食べて元気に１学期を終えましょう😊