＊献立＊

・ごまご飯

・牛乳

・揚げタラのコチュジャンソース

・豆モヤシのナムル

・トックスープ

　今日は韓国料理の献立でした。汁物には「トックスープ」を取り入れました。給食の放送でクイズにして出題しましたが、生徒のみなさん、「トック」とは何か知っていましたか？

　スープに入っていた平たくて白いもちもちしたものが「トック」で、韓国のお餅です。

　日本のお餅は、蒸したもち米をすりつぶして臼と杵でよくついて作ります。これに対して韓国のトックは、わたしたちが普段食べている、もち米より弾力のない「うるち米」の粉を水を入れて固めに練り、棒状に伸ばしたものを蒸して作ります。

　お米の性質や作り方の違いから、トックは歯切れがよくて味が染みやすく、今日のようにスープに入れて加熱しても溶けにくいのが特徴です。