＊献立＊

・かみかみピラフ

・牛乳

・シシャモのカレー焼き

・チキンのケチャップソテー

・ポトフ

　今日・４月１８日は、語呂合わせで「よい歯の日」です。日本歯科医師会が１１月８日の「いい歯の日」とあわせて１９９３年に制定しました。

　これに関連して、今日の給食は「歯をつくるもとになるカルシウムがしっかり摂れること」と「よくかんで食べること」をテーマに献立を設定しました。

　今日の献立でカルシウムが豊富な食材を使った料理は「シシャモのカレー焼き」、そして、よくかむことを意識してほしい料理は「かみかみピラフ」と「ポトフ」でした。

　主菜のシシャモは、頭からしっぽまで丸ごと・骨ごと食べることができるのでカルシウムが豊富です。苦手な人も多い食材なので、今回はカレー味で食べやすく仕上げました。

　また、ピラフとポトフの具材には、ごぼうやれんこん、身が引き締まった豚のもも肉など、かみごたえのある食材を使ったほか、いつもより大きめに切ったので自然とかむ回数が増えたのではないかと思います。

　よくかんで食べることは、食材本来の味を感じることができるだけでなく、唾液の分泌が増えてむし歯や歯周病の予防につながったり、胃腸のはたらきを活発にしたり、満腹感が得られるため食べすぎ防止になったり、脳への血流が増えて脳細胞のはたらきが活発になることで記憶力や集中力が高まったりと、体にもたくさんのよい効果があります。

　目安は「ひとくち３０回」です。といっても、中学校の給食時間は短いのでなかなか難しいかもしれませんが……毎日できるだけよくかんで食べることを意識していきましょう🦷