＊献立＊

・かきたまうどん

・牛乳

・鰹とじゃがいもの甘辛揚げ

・春菊入りマヨポン和え

・清見

　今日は二十四節気の「雨水」という日です。この日は、雪が雨へと変わり、雪解けが始まるころを表しています。山に積もった雪がゆっくりと解け出し、土を潤して草木が芽生えてくるので、昔から農作業などの準備を始める目安とされてきました。

　そんな日に関連して、今日の給食は旬の「春菊」と「たまご」、「清見」を取り入れた季節の献立を提供しました。

　春菊はその名のとおり菊の仲間の植物で、葉っぱの形が菊に似ていて春に黄色の花を咲かせることから“春”の“菊”と書いて「春菊」と名付けられました。今日は和え物に使ってみました。

　また、たまごは、旬があるの！？と驚くかもしれませんが、「有精卵」の場合のみ２月から４月ごろが旬にあたります。これは、産卵量が減る冬から春にかけて卵が母体の中で成熟される期間が長くなり、栄養価が高くておいしくなるためだそうです。