＊献立＊

・ツナと大根おろしの和風スパゲティ

・牛乳

・むらくも汁

・いがぐりボール

　今月は、１１月２４日が“いい日本食”のごろ合わせで「和食の日」であることから、「和食月間」です。これに関連して、スパゲティも和風に仕上げました。

　今回はツナと大根おろしを使ったしょうゆ味のソースです。大根おろしで「みぞれ」をイメージして、季節感を出してみました。

　また、季節感といえば、秋から冬にかけてが旬の「いがぐり」も献立に取り入れてみました。……といっても、本当にトゲトゲした“いが”のついた栗ではなく、「そうめん」でいがを・食べごろの旬をむかえている「さつまいも」で中身を表現して、本物に似せて作った料理です。

　そうめんの塩辛さと、さつまいもの甘みが絶妙です。なかには、おかずとして食べるか、それともデザートとして食べるか迷う人もいるかと思いますが、栄養士としては、具に砂糖を使っていてしっかり甘いのでデザートとして食べるのがオススメです🌰