9月21日の給食
- 公開日
- 2017/09/21
- 更新日
- 2017/09/21
今日の給食
＊麦ごはん
＊ちくわの二色揚げ（青海苔・紅生姜）
＊キャベツのおかか和え
＊飛鳥汁（あすかじる）
＊巨峰２粒
昨日、３年生のみんなが修学旅行で訪れた「奈良県」にある、
飛鳥（あすか）地方は飛鳥時代に栄えた地方でもあります。
訪れた、法隆寺もその頃、６００年頃出来て、何度か建て替えがあり、
現在に至るわけで、歴史の重みを感じて頂けましたか？！
という事で、あやかって今日の給食では、「飛鳥汁」をお出しします！！
簡単にいうと、牛乳を使った汁物ですが、味噌味です。(写真右）
えーっ？！という声が聞こえそうですが、
実は、クリームシチューの隠し味に白味噌をチョッピリ入れると
コクが出て美味しくなるんです。ご存じでしょうか？それの応用版です。
ほんの少し、隠し味として試しに入れてみてくださいね。
冬に鍋物で「飛鳥鍋」というのもありますが、
これは、鶏肉と野菜を牛乳と鶏だしベースの塩味か味噌味のスープで
煮込んだものです。サッパリ食べられるので、
是非、冬にお試しを！！身体が温まるのでオススメします。
牛乳が吹きこぼれない程度に量を加減してくださいね！！
飛鳥時代の頃は、「牛乳」（正確には、山羊の乳）を飲める人は、
裕福な豪族等だけでした。
貴重な物で、保存も出来ないため「薬」として使用されたようですが、
これを汁に入れたのが飛鳥汁の始まりのようです？！
また、チーズの様な物もあったようで、「醍醐（だいご）」
と言われていたことが文献に残っているそうです。かなり美味しいものと
記述されており、現在でも、「醍醐味（だいごみ）」という言葉が残っていますね。
「醍醐味」とは、物事の本当の良さ、味わいのことですね。
修学旅行の「醍醐味」をあと２日間味わってきてくださいね♪♪
