10月13日の給食
- 公開日
- 2023/10/14
- 更新日
- 2023/10/14
今日の給食
・親子あんかけ丼
・じゃこのサラダ
・オレンジ寒天
・牛乳
今日の主食+主菜は『親子あんかけ丼』です。みなさんが普段食べている親子丼は卵を少し半熟で仕上げでトロっとさせているものを食べるているかと思います。給食では厳しい衛生基準があり、しっかりと加熱しなくてはならないので、半熟では提供できません。つゆを多めにして、でんぷんでとろみをつけたあんかけ状のところへ溶き卵を混ぜ入れています。しっかりと煮ても、ふわっとした食感になるように工夫して作っています。