・たけのこご飯

・ますのさざれ焼き

・磯和え

・じゃがいもと豆腐のすまし汁

・牛乳

　今日の主食は旬のたけのこをたっぷり使用した『たけのこご飯』でした。たけのこは産地で下処理をして氷詰めにしたものを届けてもらった新物のおいしいたけのこを使用しました。たけのこをしっかり味わえるように、たけのこは少し大きめに切りました。旬の食材を使うことで、食からも季節を感じることができますね。

　主菜は『ますのさざれ焼き』でした。ますの表面にマヨネーズを塗り、表面にパン粉をつけてオーブンで焼き上げました。パン粉を先に炒ることで、魚はしっとりと表面のパン粉はさくっと香ばしく仕上がるようにしました。