・開化丼

・茎わかめサラダ

・揚げいももち

・牛乳

　今日の給食は『開化丼』を出しました。鶏肉を卵でとじたものが“親子丼”ですが、開化丼は牛肉や豚肉を卵でとじた料理です。他人丼と言ったりもしますが、関東あたりでは開化丼とよぶことが多いようです。　明治時代より前は牛肉や豚肉を食べる文化がなく、玉ねぎも明治時代に日本へ伝来したことから、新たな食材や食文化が使われた文明開化の象徴として『開化丼』と呼ばれるようになりました。

　副菜には『揚げいももち』を出しました。じゃがいもを蒸して、つぶして、でんぷんと一緒に捏ねて、成型して油で揚げました。新じゃがだったため、でんぷん質が少なく、もちもちとした食感があまりなかったので、次回はもう少しもちもちするように作りたいです。